La Tropicale Glacier

Un café sérieux et des amandes caramélisées grossièrement concassées. Une glace généreuse avec de la texture.

Le café glacé vietnamien : noir, puissant, avec le lait concentré sucré qui fond dedans.

Un chocolat au lait doux et très rond avec de belles notes vanillées apportées par la fève de tonka.

L'eau de fleur d'oranger distillée en Tunisie, florale et délicate, avec la pistache concassée pour le croquant.

Le parfum signature, né dans les années 80 de la double culture franco-vietnamienne. Un caramel rond tiré vers le haut par le gingembre frais.

La groseille franche et acidulée, l'eau de rose de Tunisie florale, un peu de cassis. Glace au lait acidulée et crémeuse.

La pistache d'Iran, verte et intense, avec ce fond légèrement sucré-salé. Une glace crémeuse et pure.

Le matcha japonais, végétal et légèrement amer. Une glace au lait crémeuse, 100% bio, vert et persistant.

Entre yaourt à boire et lait ribot, l'Ayran turc, avec une salinité douce. Frais, acidulé, une glace minimaliste.

L'ananas vif et sucré, le basilic thaï aromatique, une pointe de citron vert. Frais et granité, le sorbet des grandes chaleurs.

La cerise griotte, vive et acidulée, avec cette couleur profonde et ce goût franc. Un sorbet tout simple.

Le citron vert, le gingembre, la canneberge. Frais, acidulé, vif — le genre de sorbet qui réveille tout.

Le citron vert pressé, une pointe de lait concentré : la citronnade vietnamienne en pot. Fraîche et légèrement crémeuse.

Le lait de coco Aroy de Thaïlande, crémeux et rond, le sésame torréfié pour la note sucrée-salée. Un des plus vieux parfums, toujours disponible.

La fraise Cléry de Provence, 100% française, avec des feuilles de menthe fraîche hachée. Une saison courte, un sorbet simple.

Le lychee doux et sirupeux, la groseille semi-confite astringente. Un accord floral, fruité, désaltérant.

La mangue Keesar du Gujarat, récoltée par un groupement de producteurs bio et solidaires. Puissante, fruitée, parfum de mangue mûre.

À mi-chemin entre la passion et la framboise — vif, acidulé, puissant. Le préféré des enfants.

Le fruit de la passion acidulé et le poivre de Jamaïque (allspice), avec ses notes de cannelle, clou de girofle et muscade. Tropical et épicé.

Le poivron rouge végétal, l'orange sanguine, le piment d'Espelette AOC pour le rythme. Un sorbet qui ressemble à un gaspacho en mieux.